Hyvää uutta vuotta ja kasvatuskautta 2020!

Vuosi 2019 on muutaman tunnin päästä eletty loppuun ja usein tässä vaiheessa on tapana summata vuoden saldo - näin teen siis minäkin, tosin pyrin olemaan lyhytsanainen.

Alkuvuosi oli murheellinen chilikasvatukseni suhteen. Kaikki epäonnistui pahemman kerran, taimien kuollessa hyvin varhaisessa vaiheessa. Yritin lisätä valoa, vähentää kastelua, lisätä kosteusprosenttia ja lämpötilaa huoneessa - tuloksetta.

Maaliskuussa istutin muutaman siemenen työmaan kuivaan mutta valoisaan tilaan. Siitä se onnistuminen alkoi ja taimet kasvoivat hitaasti mutta varmasti. Muutamia taimia ostin myös kevään aikana.

Ostin huhti-toukokuun vaihteessa edullisen tunnelikasvihuoneen, jonne siirsin taimet. Aluksi tuo 8 neliömetrin kasvari tuntui kaikuvan tyhjyyttään mutta kesällä se oli täynnä mitä upeimpia chilejä + pari komeaa tomaattia. Viihdyin takapihalla pitkästä aikaa, ihaillen kasvun ihmettä.

Syksy oli sadon kypsymisen odottelua. Melkein tuskastuin joidenkin lajikkeiden hitauteen mutta pidin kasvaria lämpimänä melko myöhään ja kypsyiväthän ne chilit siellä!

Joulukuussa aloitin uutta kautta 2020 kylvämällä Rocotojen (Capsicum pubescens) ja chinensien (Capsicum chinense) siemenet ja keväämmällä laitan kasvamaan muutaman Capsicum baccatumin ja Capsicum annuumin, koska niillä ei ole vielä kiire.

Chilien siemeniä on tullut ostettua ja saatua niin, että tällä hetkellä kokoelmasta löytyy n. 110 eri lajikkeen siemeniä.

Tämän blogin ensimmäisen kirjoitukseni tein 26.12.2018, joten vuoden verran olen yrittänyt kertoa onnistumisistani ja epäonnistumisistani. Toivottavasti olette viihtyneet tekstejä lukienssanne ja kuvia katsellessanne. Enemmän kuin 3000 käyntiä näkyy laskurin mukaan olevan, kiitos!

Tänään 31.12.2019 kokosin suurehkon kasvatusteltan (240 cm x 120 cm x 200 cm), toivoen kovasti saavani chilien esikasvatuksen onnistumaan viime kevättä paremmin. Ainakin yritystä on, kun tänään sain kevään-kesän lannoitteetkin. 💪

Tähän on hyvä päättää kalenterivuosi 2019. Alla vielä pari ensimmäistä valokuvaa uudesta kasvatusteltastani.

Hyvää ja kaikin puolin menestyksekästä uutta vuotta 2020 kaikille lukijoille!
-Marko

Joulurauha on ohi!

Eihän jouluarauhan julistus ole enää voimssa, eihän? Joulu nimittäin meni ja harsosääsken prhana tuli! Eli, kuvasin tuossa aikani kuluksi yhtä turvebrikettiä "digimikroskoopilla" ja mitä siellä olikaan? No joo, Rocoton siemen, joka ei ollut itänyt mutta liikettä oli havaittavissa. Tarkentelin laitetta ja tosiaan, siellä on kirkkaan kuultava, mustapäinen toukka!!

Facebookin chilifoorumilta kyselin apuja ja sieltähän se saman tien tulikin. Googletin vielä varmuuden vuoksi ja totesin, että kyllä se on harsosääsken toukka, dääm!!

Ei muuta kuin briketti lumiseen maisemaan ja huomenna Biltemaan ostamaan keltaisia liima-ansoja, jotta saisi tuolla huoneessa mahdollisesti elävät, aikuiset harsosääsket tapettua. Samallahan siihen ansaan saisivat mennä myös nuo banaanikärpäset! 😈

Tässä vielä todisteena videomateriaalia, nyt jo edesmenneestä toukasta!

Kypärä pois päästä!

Taimilaatikossa kuhisee ja tällä hetkellä 11/12 Capsicum chinensen siementä on itänyt, Rocotoista puolestaan vasta 8/18. Tuolla on kolmen Capsicum pubescens -lajikkeen siemeniä, joista yksikään ei ole noussut. Epäilen kyllä vahvasti, etteivät ne idä lainkaan mutta katsotaan vielä. Toivossa on hyvä elää, sanoi aikoinaan jo se lapamatokin!

Otsikossa jo "vihjailin" kypäräpäästä! Yksi Rocoton taimi ei omasta siemenkuorestaan tahtonut luopua, joten sitä piti vähän auttaa. Vankalla, viime vuoden kokemuksella, osasin toimia oikein! Työvoitto, toden totta!

Tällä kertaa en hengitelyt paperipussiin, yrittänyt joka päivä pariin kertaan nyppiä kypärää pois pinsettien avulla tai aggressiivisesti omin sormin riuhtomalla! Maltoin siis mieleni ja tipauttelin joka päivä siemenkuoreen muutaman pisaran vettä, toivoen että se pehmenee. Kahdeksan päivää itämisestä, tuo kuori oli pehmennyt niin, että kun tänään sitä varovasti kokeilin, se irtosi melkein kuin itsestään!

Monenlaisia hyviä neuvoja saa, kun lukee harrastajien kokemuksia mutta väittäisin, että todellakin se paras tapa on vain yrittää valella vedellä sitä kuorta ja... odottaa hyvin, hyvin kärsivällisesti. Itsellä tuo tapa toimii hyvin. Ei se taimi siihen nuudu, jos viikonkin ovat sirkkalehdet kuoren sisällä.

Toinenkin uutinen on pakko kertoa! Tänään sain tilaamani kasvatusteltan! En ole sitä vielä edes avannut paketista sillä ensin pitää raivata tilaa sille. Täällä, kun on sen verran paljon kaikenlaista huonekalua, että jotain pitää poistaa, ennen kuin uutta saa tilalle. Kirjahylly saa luvan lähteä ja sitä onkin tyhjennetty jonkin verran. Luulen, että viimeistään vuodenvaihteen tienoilla uusi, upea kasvatuspaikka noille chileille on pystyssä.

Tuolla teltalla haen tasaisempia elinoloja chileille, esikasvatukseen lähinnä. Mielenkiintoinen projekti, josta tulen varmasti postaamaan paljonkin tulevan kevään aikana.

C. chinenset itävät hienosti

Katsaus minikasvihuoneeseen osoittaa, että laittamistani Capsicum chinensien siemenistä on itänyt jo 10/12. Siemenet idätän turvebriketeissä sillä niiden avulla onnistuin viime keväänä työmaalla saamaan parhaat tulokset. Kasvarin alla on lämpomatto, jonka päälle olen laittanut pyyhkeen. Lämpö tuntuu nimittäin omaan käteen melko kovalta ja toivon, että pyyhe suojaisi siemeniä turhalta kuumuudelta. En kyllä tosin tiedä, olisiko maton antama lämpö liian kuumaa ilman mattoa.. jaa, se pitäisi testata joskus, vaikka lämpöanturilla tms.

Rocotot itävät myös, tosin itämisprosentti on alhaisempi ja tahti hitaampaa kuin noilla  C chinenseillä. Odottelen toki vielä ja varsinkin nyt, kun huomasin uutta kasvua yhden C. pubescensin siemenessä. Vastahan minä ne 12.12.2019 eli 13 päivää sitten laitoin turpeeseen.

Cheiro Recife (C. chinense)

Pink Tiger (C. chinense)

Rocoto, San Pedro Rojo (C. pubescens)

Hyvää joulua!

Vähitellen on aika rauhoittua muutamaksi päiväksi joulun viettoon. Välipäivien aikana tulen luultavasti saamaan tilaamani kasvatusteltan, joten siitä varmasti laittelen kuvaa ja tekstiä tänne blogiin.

Tulille laitetut siemenet näyttävät itävän aika rivakkaa tahtia. Ensimmäinen C. chinensen siemen iti jo viidessä päivässä ja nyt reilu viikko kylvöstä, itämistä on havaittavissa hyvällä prosentilla.

Muistakaahan muuten käydä kommentoimassa alempana olevaa tekstiäni, vaikka ihan parilla sanalla. Ei pidetä rimaa kovin korkealla. 😉

Hyvää ja rauhallista joulua kaikille!

Marko

Kasvaa, kasvaa...

Miten kuvailisin tunteitani juuri nyt? Toista, "oikeaa", kasvatuskauttani olen aloitellut ja mielestä ei vain voi unohtua ne viime kevään katastrofaaliset epäonnistumiset. Pari viikkoa sitten en ollut ollenkaan innossani laittamassa uusia siemeniä itämään mutta kyllähän se innostus löytyi, jopa helposti!

Rocotot ovat se tämän kauden 2020 juttu! Sen päätin jo kesän-syksyn aikana, unohtamatta muitakaan. Rocotot ja chinenset on nyt laitettu itämään, kasvamaan laitettavat C. baccatumlajikkeet jo päätetty (oikeus muutoksiin pidätetään) ja C. annuumeja pitää olla myös. Muutama villichilikin olisi kiva, katsotaan mitä tuleman pitää.

Edelliseen postaukseeni laitoinkin jo muutaman lähikuvan Rocoton (San Pedro Amarillo) itämisestä. Jotenkin sen kasvun ihmeen seuraaminen on nostanut innostusta vielä lisää. Tähän, vuoden pimeimpään aikaan on vaan niin mukavaa seurata uutta kasvua ja ihmetellä, miten ponnekkaasti se pienikin taimen alku nostaa itseään ylös!

Tapaninpäivänä 26.12.2019 tulee vuosi kuluneeksi ensimmäistä blogikirjotuksestani. Sen kunniaksi lähetän postitse kolmelle tähän kirjoitukseen kommentoineelle ja yhteystiedot laittaneelle henkilölle pienimuotoisen siemenpaketin, sisältäen n. kolmen-neljän eri chililajikkeen siemeniä.

Lähetä kommenttisi lisäksi myös samansisältöinen sähköposti, liittyen osallistumisestasi osoitteeseen: marko.o.salmela@gmail.com, niin voin olla suoraan yhteydessä sinuun 1.1.2020. Kommentoida saa ilman osallistumisvelvoitettakin. 😀

Sana on vapaa! Kommentoi vaikka joihinkin seuraavista kysymyksistä:

• Mitä/millaista sisältöä toivoisit blogissani käsiteltävän?
• Mikä blogissani miellyttää sinua?
• Mitä kehitysehdotuksia sinulla on?   
• Miksi juuri sinä tarvitset tuon siemenpaketin?
• Ihan mitä vaan muuta mieleen tulevaa kommenttia.

Ilmoittaudu mukaan viimeistään 31.12.2019, mikäli haluat osallistua. Jos kommentoijia on enemmän kuin kolme, suoritan arvonnan 1.1.2020. Voittajille ilmoitan sähköpostilla.

Ja vielä... pari kuvaa tältä päivältä:

San Pedro Amarillo (C pubescens)

San Pedro Amarillo (C. pubescens)

Ensimmäiset siemenet itävät jo!

Nyt jo? No, toisaalta viikkohan nuo useasti alkavat kuoriutua ulos siemenestä. Rocotot siis kyseessä, ne 12.12.2019 kylveyt siemenet. Nopein kaveri oli jo eilen ulkoilmaan tutustumassa ja tänään neljässä muussa siemenessä näkyy itämisen merkkejä.

Se mukava puoli noissa Rocotoissa on, että niiden siemenet ovat mustia ja itu erottuu selvästi, vaikka nopeastikin vilkaisisi tummanruskeaan turvebrikettiin.

Muutaman valokuvankin olen jo innoissani ehtinyt ottaa!  Kokeilin myös Mar... Makrokuvausta erään lehtitilauksen kylkiäisenä tulleella "digitaalisella mikroskoopilla". En ehkä aivan maailman terävintä kuvaa onnistunut ottamaan mutta kännykän näytöltä on mahtava katsoa kunnon suurennosta kasvun ihmeestä.

San Pedro Amarillo (Capsicum pubescens)

San Pedro Amarillo (Capsicum pubescens)

San Pedro Amarillo (Capsicum pubescens)

Capsicum chinenset kaudelle 2020

Tässä parin päivän ajan olen miettinyt, mitä Capsicum chinense -lajikkeita kokeilisin kasvattaa kaudella 2020. Tiukan pohdiskelun jälkeen olen päätynyt valitsemaan siemenvalikoimastani seuraavat:

• Cheiro Recife, tulisuus 7-8/10
• Dalle Khursani, tulisuus 9-10/10
• Habanero, West Indian Yellow, tulisuus 9/10
• Moruga Scorpion, tulisuus 10+++
• Pimenta da Neyde, tulisuus 8-9/10
• Pink tiger, tulisuus 8-9/10

Melko tulisia ovat ja näistä tulisuusasteikon yläpäässä on supertulinen Moruga Scorpion. C. chinenset ajattelin laittaa tulille jo tänään, jotta nekin ehtisivät tuottamaan satoa kuluvan kesän ja syksyn aikana.

Tällä hetkellä muuten lajiteltuja siemeniä löytyy varastosta 103 eri lajiketta, joista näitä C. chinensejä on kaikkiaan 23 erilaista.

Kausi 2020 laitettu alulle

Niin, jotakuinkin tasan vuosi sitten laitoin ensimmäiset omat chilinsiemenet itämään. Tarkka päivämäärä oli 11.12.2018. Onneksi aloin pitää jonkinlaista "Chilipäiväkirjaa" ja moni asia on helppo tarkistaa sieltä. Näkojään vuosi sitten näihin aikoihin olin melko pettynyt, kun taimilaatikossa ei ollut havaittavissa elonmerkkejä. Voi, kun olisin siinä vaiheessa osannut arvata, millaisia hankaluuksia tulisinkaan kohtaamaan pikkutaimien kanssa. No, siitä on toivottavasti jotain opittu ja nyt osaa jo varautua "lehmän hermoilla" asiaan.

Muutama viimevuotinen taimi kituuttaa tuolla valojen alla. Eivät voi kovin erityisen hyvin mutta elossa ovat ja toivottavasti ensi kesänä niistä irtoaa satoakin. Ensimmäisen kerran siis yritän talvettaa viittä chiliä, joten katsotaan, kuinka miehen ja kasvien käy. C. galapagoense, tuo silmäterä, näyttää erityisen huonokuntoiselta. Näyttää olevan hyvin haastava, ainakin minulle, pitää sitä hengissä talven yli. Lehtiä siinä ei enää ole mutta toivossa on hyvä elää... jos se jostain ihmeestä vielä virkoaisi. Harmittaa kyllä mutta parhaani yritän. Jos jollakulla on tarjota terhakka taimi, otan ilomielin vastaan tarjouksen siitä.

Uusi kausi, kuten otsikossa sanotaan, on laitettu alulle. Laitoin 12.12.2019 yhdeksän eri Rocotolajikkeen siemenet itämään turvebriketteihin. Tuon olisi tietysti voinut tehdä jo paljon aiemminkin mutta jotenkin se aika vain riensi. Rocotot vaativat usein pitkän kasvukauden, sen huomasin viime kesän-syksyn aikana, joten toivottavasti nuo lähtevät hyvään kasvuun ja ehtisivät tuottaa satoa ensi kesän aikana.

Itämässä ovat seuraavat Capsicum pubescens -lajikkeet:

• Aji Largo
• Aji Oro
• Aji Picante
• Rocoto Cuzco Manzano Amarillo
• Rocoto Manzano Michoacan
• Rocoto Puno Pico Orange
• Rocoto San Pedro Amarillo
• Rocoto San Pedro Rojo
• Rocoto Turbo Pube

18 turvebrikettiä = yhdeksän Rocotolajiketta

Voisin ajatella muutaman C. chinensen laittamista tuohon samaan minikasvihuoneeseen ensi viikon alkupuoliskolla. Muut lajit, kuten C. baccatum ja C. annuum ehtii laittaa myöhemminkin kasvamaan.

Mitään uusia hankintoja kasvatukseen ei oikeastaan tarvinne tehdä sillä viime keväänä tuli melkoinen määrä tarpeellista(?) ostettua. Tai, ostinhan minä sentään jotain! Tilasin kasvatusteltan, kun sain suostumuksen sen hankintaan 😉 Toivottavasti se tulisi jopa joulun tienoilla, niin saisin jotain askarreltavaa pitkien pyhien ajaksi. Teltta on iso, 120 cm x 240 cm x 200 cm (leveys x pituus x korkeus), eli sinne mahtuu hyvin esikasvatuksessa olevat taimet. Teltassa saan toivottavasti kasvuolosuhteet tasaisemmiksi kuin ilman sitä. Sisustussuunnitelma on jo tehty, ainoastaan se fyysinen työ huoneen uudelleensisustamisen suhteen on tekemättä.

Upea chili-suklaakakku

Sain ystävältäni upean chili-suklaakakun reseptin, joka on niin totaalisen suklainen että oksat pois. Ohjetta varioitiin niin, että miedon chilin asemesta laitoimme taikinaan tulisempaa Rocotoa, Rio Huallagoa. Tuon Rocoton tulisuus on niin pyöreä ja pehmeä, ettei se tuntunut kakussa dominoivalta tai tajuntaa räjäyttävältä vaan noin 5 minuutin kuluttua maistamisesta alkoi tuntua sellainen miellyttävä, lämmin polte. Jos tosi chilipää haluaa tästä rajumman pommin, niin lisää pitää laittaa...

Chili-suklaakakku

 200 g                  tummaa suklaata

200 g                  voita

3 dl                      sokeria

2 dl                      vehnäjauhoja

1 dl                      kaakaojauhetta

4                          munaa

chiliä--- sopivasti

ripaus suolaa

Chiliä sopiva määrä. Alkuperäisessä reseptissä sanotaan hyväksi määräksi 1-2 mietoa chiliä tai kuten  omassa tapauksessani 2 jääpalakuutiota (=puolikas) Rocotoa (Rio Huallago, tulisuus 8/10)

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia

1.       Sulata voi ja suklaa ja lisää joukkoon chilit ja suola

2.       sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon chili-suklaa-voisula

3.       vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Kakku on hyvin tiivis, supersuklainen, eikä kohoa juurikaan. Se jää sisältä kosteaksi, ei kuitenkaan mutakakkumaiseksi. Yksinkertainen annos riittää yhdeksi levykakkupohjaksi tai pieneksi kakuksi pyöreään (24-26 cm) vuokaan. Yksi tällainen, kolmikerroksinen levykakku riittää isommallekin määrälle vieraita, isoa palaa kun ei oikein kannata ottaa 😉 Levykakun täytteeksi sopii loistavasti esim. vadelmahillo-rahkatäyte, joka raikastaa muuten niin suklaista makunautintoa.

Chili-suklaakakku koristeltuna koira-aiheeseen juhlatilaisuuteen sopivaksi

Tänään ruokalistalla kurpitsasosekeittoa

Tänään tein (Chilivaarin innoittamana) sosekeittoa uunissa paahdetusta myskikurpitsasta. Sosekeitto onnistui aivan erinomaisesti mutta muistutti minua samalla siitä tosiasiasta, etten ole koskaan pitänyt kookoksesta, missään muodossa, erityisen paljon. Ensi kerralla kokeilen laittaa kookoskerman sijaan tuttua ja turvallista vispikermaa pehmentämään makua. Maisteluraati piti kuitenkin keiton mausta ja itsekin toki otin sitä lisää. Tulisuutta kahdesta Lemon Dropista tuli oikein mukavasti mutta jos haluaa "miedomman" version, niin silloin yksikin varmasti riittää. Valkosipulin lisäämistä harkitsin mutta jätin tällä kertaa sen pois.  😄

Chili-inkivääri-kookos-(myski)kurpitsasosekeitto

      ·         1 kg     kuorittua myskikurpitsaa (1 kpl)

·         1          isohko sipuli

·         1 rkl     raastettua inkivääriä

·                              ruokaöljyä kuullottamiseen

·         1 tl       jauhettua korianteria

·         1-2       Lemon Dropia (8/10)

·         1          kasvisliemikuutio

·                              suolaa oman maun mukaan

·         1-2 dl   kookoskermaa

Kuori ja paloittele kuorittu myskikurpitsa (muukin talvikurpitsa käy). Paahda palat leivinpaperin päällä uunipellillä, 200 asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu inkivääri siinä. 

Lisää paahdetut kurpitsat, vettä sen verran että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää liemikuutio/fondi. 

Mausta suolalla ja korianterilla. Keitä 10-15 minuuttia. 

Soseuta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon kookoskerma.

Koekeittiöstä, hyvää päivää :)

Kokeilin tänään chili-inkivääri-porkkanasosekeiton valmistusta ja voi hyvänen aika!! Se oli niin hyvää! Keitto oli maultaan erinomainen ja kaiken kruunasi Lemon Dropista saatu polte, joka hellien lämmittää vieläkin!

Lemon Drop (Capsicum baccatum)

Eli, Markon reseptinurkkauksesta syksyinen sosekeitto:

Chili-inkivääri-porkkanasosekeitto

• n. 1 kg   porkkanaa
• 2            isoa valkosipulinkynttä
• 1            isokokoinen sipuli
• 2            rkl raastettua inkivääriä
• 2            Lemon Dropia (tulisuus 8/10)
• 1            liha- tai kasvisliemikuutio
• suolaa
• valkopippuria myllystä

• 1 dl        vispikermaa

          Lisukkeena voi tarjoilla vaaleaa leipää, esim. patonkia.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää liha/kasvisliemikuutio. Vettä tarvitaan vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää viipaloidut porkkanat, valkosipuli, sipuli, chili ja raastettu inkivääri. Mausta suolalla ja valkopippurilla, oman maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta, kun porkkanat ovat kypsyneet pehmeiksi. Sekoita lopuksi joukkoon vispikerma. Laita kattila uudelleen liedelle ja kiehauta.

Vinkki: Kaada ennen soseuttamista "ylimääräistä" lientä (talteen) pois kattilasta, ettei soseesta tulisi vahingossa liian vellimäistä. Lisää lientä tarvittaessa joukkoon.

Kausi päättymässä

Pian koittaa se hetki, kun kasvihuone on tyhjennettävä, vaikka siellä vielä muutama chilipuska työntää marjaa täysillä. Tällaisia ovat mm. Trepadeira do Werner, Amashito Wild ja Lemon Drop. Tulen ottamaan ne sisälle kypsyttämään loppuun nuo satonsa. Vaikka viime päivinä olen saanut hyvin korjatuksi kypsää chiliä, on raakaa vielä paljon. Enpä olisi vielä keväällä uskonut, että näinkin ison määrän saisin erilaisia herkkuja talteen sillä onhan nyt ensimmäinen vuosi, kun olen tässä mittakaavassa kasvattanut.

Sisällä kasvaa tällä hetkellä yhdeksän kasvia mutta koetan ehkä noin 15 saada talven yli. Muut, niin julmaa kuin se onkin, saavat luvan mennä. Jotenkin noihin on jollain tavalla jopa kiintynyt, kun niitä on keväästä asti hoitanut.

Talven varalle olen säilönyt chiliä etikkaan, tehnyt paholaisen hilloa, tulista chilikastiketta ja kuivaan vielä osan noista. Varsinkin supertuliset aion kuivata ja murskata karkeaksi rouheeksi. Osan olen pakastanut maustekuutioiksi.

Aji Habanerot (Capsicum baccatum) kuivumassa

Habaneroa (C. chinense) ja Lemon Dropia (C. baccatum)
jääpalakuutioina

Cayenne (C. annuum) ja Aji Habanero (C. baccatum)
etikkaliemessä

Marko ja mysteerichilin arvoitus...

Sain keväällä mysteerichilin, jonka lajikemäärittely ei ollut ihan yksinkertaista. Kasvattaja puhui siitä Rocotona (C. pubescens) mutta minä vänkäsin vastaan sanomalla, että sen lehdet, kukka ja marja ovat ihan selkeästi C. chinensen.

Näihin päiviin saakka lajike oli mysteeri, kunnes laitoin Facebookin chilifoorumille pari kuvaa tämän chilin raakileista... ja sieltä se sitten tuli!! Jukka "Fatalii" Kilpinen kommentoi, että kuvasta tulee hieman mieleen Rocato (C. chinense)! Vaihdeltiin siinä sitten pari kuvaa ja totesin, että näinhän se on!

Yhden kirjaimen ero: Rocoto (C. pubescens) ja Rocato (C. chinense)!!

Rocato on kotoisin Perusta ja löytämieni tekstien perusteella sitä kasvatettiin runsain mitoin Suomessa vuonna 2013, kun Jukka Kilpinen toi sen uutuutena meidän "markkinoillemme".

Rocaton marja on paksulihainen, muistuttaen siinä suhteessa perulaisia Rocotoja. Se on mehukas ja suhteeellisen mieto, ainakin oman kokemukseni perusteella. Mahtava naposteluchili tai esimerkiksi lisänä salaatissa, antamassa lempeää tulisuutta. Mehukas ja mukavasti purutuntumaa. Jatkoon!

 Kuvasatoa Rocatosta kesän varrelta:

Kokkailua chilisadosta

Tunne on melkoisen hieno, kun saa kypsää satoa noista kasvateista! Tänään kävin keräämässä pääosin sen sadon, joka oli kypsynyt. Lisää on toki tulossa, jos vain säät sallivat ja sähköä tulee pistorasiasta.

Päivän saalis: Cayennea, Habanero, Orange Glow, Rocoto Rio Huallago,
Lemon Drop, Aji Fantasy ja Naranga

Aji Habanero (C. baccatum) on tuottoisa

Jo aiemmin olen tehnyt Paholaisen hilloa ja Jamie Oliverin chilikastikereseptiä mukaillen omia pöperöitä. Paholaisen hilloon käytin Habaneroa ja Chilikastikkeeseen suhteellisen tulista "Manguyoa" (Aji mango x Aji Ayuyo) ja supertulista (Carolina Reaper x Clavo Red) chiliä.

Tänään tein Chilivaarin ohjeen mukaan etikkaliemeen säilöttyä Cayenne-Aji Habanero -mixiä ja vielä noin pari litraa Chili-omenahilloa, jossa käytin Aji Habaneroa.

Chiliä etikkaliemessä

Chili-omenahillo

2 kg                  omenoita

3-4 dl               vettä

Lohko omenat kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Soseuta sosemyllyllä (käsin veivattavalla) ja kaada sose takaisin kattilaan.

2 pkt (660 g)    hillomarmeladisokeria

n. 7-8 kpl         chiliä (Aji Habanero)

2                       sitruunan mehu + kuori tai sitruuna/limemehua

Lisää chilit ja marmeladihillosokeri + sitrusmehu soseen joukkoon ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kaada puhtaisiin, uunissa +100 asteessa vähintään 30 min. olleisiin hillopurkkehin.

Chili-omenahlloa

Kausi jatkuu kasvihuoneessa

Kausi tosiaan jatkuu, toistaiseksi... En tiedä kuinka kauan, mutta toivottavasti vielä pitkään. Rakennuslämmitin tekee työtään kasvarissa ja päivällä. aurinkoisemmalla ilmalla lämpötila on noussut jopa +30 asteeseen. Pakkasöitä on ollut ihan muutama vasta ja viikon loppupuoli näyttäisi säitten suhteen melko hyvältä.

Viimeistään lumen tuloon ja pakkaspäiviin mennessä täytyy kasvari tyhjentää ja ottaa sisään muutama kasvi, joita voisi yrittää talvettaa tai ainakin koettaa kypsyttää raa'at marjat. Moni puska on niin täynnä raakileita, että olisi sääli, jos niistä pitäisi luopua ennen aikojaan.

Lämpimät olosuhteet ovat kyllä auttaneet sadon kypsymisessä! Viimeksi tänään totesin muutaman Lemon Dropin (C. baccatum), Narangan (C. baccatum), Aji Habaneron (C. baccatum), Habaneron (C. chinense), Aji Fantasyn (C. baccatum) ja Amashito Wildin (C. annuum) marjan kypsyneen.

Aji Fantasy (Capsicum baccatum)

Lemon Drop (Capsicum baccatum)

Naranga (Capcisum baccatum)

Syksyn kylmät yöt saapuivat

Niin siinä kävi, että kylmät yöt pakottivat etsimään sijoituspaikkoja ulkona oleville chileille. Onneksi kasvihuone tyhjeni yhdestä, jo satonsa tehneestä kasvista ja kahdesta marjansa kypsyttäneestä kirsikkatomaatista.

Lähinnä kaksi ulkona elävää olivat suurimmat huolenaiheeni! Rocoto, Rio Huallago (Capsicum pubescens) sai paikan kasvarin takaosassa olevalta pöydältä ja muutaman siirto-operaation jälkeen sisään mahtui myös Aji Mango x Aji Ayuyo (Capsicum baccatum). Minkähän nimen tuolle muuten keksisi, Aji Manguyo ehkä 😃

Pari Jalapeñoakin mahtui, sekä Trepadeira do Werner (Capsicum baccatum) sekä vielä Ecuador Purple (Capsicum annuum).

Pikkutaimet, kolme Habanero Gambiaa (C. chinense) ja neljä Piri-Piriä (C. frutescens tai C. annuum) otin sisälle kiinaledin alle.

Kasvarissa lämpöä antaa rakennuslämmitin, joka pitää yöllä lämpötilan n. 15 asteessa ja päivälämpötilan 22-27 asteessa.

Satoakin on tullut ihan mukavasti, joskin paljon on vielä raakileina. Yhden 1,5 litran erän tein Habaneroista Paholaisen hilloa, 32 rocoto-baccatum-jauhelihapasteijaa ja 2 litraa Jamie Oliverin reseptiä mukaillen valmistin tulista chilikastiketta, johon käytin supertulisia ja tuota edellä mainittua "Aji Manguyoa".

Niin tosiaan, tuo Rio Huallagokin innostui kypsyttämään ensimmäiset podinsa ja täytyy vain todeta, että olipa sellainen makuelämys, että hyvän tähden sentään! Niin mehukas ja maukas, paksulihainen. Tulisuutta löytyi upeasti mutta se oli niin erilainen kuin esim. chinenseissä, joita olen nyt maistellut jonkin verran. Tuo Huallagon tulisuus oli niin upean pehmeä, ei ollenkaan pistävä ja viipyi kohtuullisen kauan. Ehdottomasti jatkoon! Ensi vuodeksi haluan koko kirjon Rocotoja kasvamaan.

Rio Huallagon (C. pubescens) podi, 36 grammaa

Halkaistuna se näytti tältä. Paksulihainen ja hyvin tummat siemenet.

Capsicum galapagoense!

Sillä aikaa, kun tuolla ulkona olevat chilipuskat "värjöttelevät" syksyn viilenevissä illoissa ja parhaansa mukaan yrittävät kyspyttää satoa, olen niiltä salaa tuonut sisälle kaksi uutta puskaa, jotka ostin eilen keskiviikkona 😀

Toinen niistä on CGN 21500. Tämä on kuulemma erittäin maukas, hedelmäinen Capsicum chinense, joka avaa aivan uuden makumaailman chilien ystäville. Tästä kasvista enemmän myöhemmin...

Kuten otsikko kertoo, toinen uusista kasveistani on "salaperäinen" villichili Capsicum galapagoense! Viime keväänä,ihan sattumalta, löysin jotain tietoa tästä hyvin erikoisesta chililajista ja siitä lähtien olen haikaillut tuon perään.
Taitaa muuten olla hyvin suomalainen ilmiö, että kaikki erikoinen ja erilainen kiinnostaa. Tämän saman olen huomannut koiraharrastuksen parissa. Jos haluaa nähdä muualla maailmassa harvinaisia koirarotuja, kannattaa niitä etsiä Suomesta. Täällä varmasti on niitä ja myös niiden kasvattajia!

Kuten sana galapagoense jo kertoo, laji on kotoisin Ecuadoriin kuuluvilta Galápagossaarilta. Monissa teksteissä nousevat esiin sanat outo, erilainen  ja erittäin uhanalainen. Näitä kaikkea tuo laji varmasti on sillä kuten varmasti lähes kaikki tietävät, Galápagossaarilla esiintyy myös erittäin omintakeisia eläinlajeja.

Joissain tietolähteissä kerrotaan, että  C. galapagoensea on löydetty kahdelta saarelta, jotka ovat Isabela ja Santa Cruz. Varmaa tietoa minulla ei asiasta ole mutta varmaa on se, että laji on erittäin uhanalainen ja todella harvinainen luonnossa. Onneksi joiltain kaupallisilta toimijoilta ja chiliharrastajilta löytyy tätä kasvia ja sen siemeniä.

Itse kasvista minulla on vain yhden vuorokauden kokemus. Ensimmäinen huima elämys oli se, kun avasin muovikassin, jossa tulokas matkasi tänne, oli sen erittäin vahva tuoksu. Aivan käsittämätön, hyvin miellyttävä ja jopa voimakas! Kun kasvin lehtiä koskee, alkaa se erittää tuota "huumaavaa" tuoksuaan. Tätä se ei kuulemma aina tee ja syytä siihen ei tiedetä.

C galapagonsen kaunista karvapeitettä

Toinen huomiota herättävä seikka on kasvin karvaisuus! Sen varret ja lehdet ovat kauttaaltaan tiheän nukan/karvan peittämät.

C. galapagoensen "karvajalka"

Näyttää niin pehmeältä tuo karva

Kasvin jotkin lehdet ovat myös oudot! Ne eivät ole ollenkaan symmetrisiä vaan lehtilavan tyvi on hyvinkin epämukainen/epäsymmetrinen.

Lehden epäsymmetriaa

Toinen esimerkki lehden epäsymmetriasta

Huh, ihmeellinen kasvi. Tämän todellakin haluan pitää hengissä yli pimeän jakson ja koittaa ensi keväänä saada se ulos, toivottavasti hyvävointisena ja jopa muutaman kukan + marjan tai pari tuottavana. Wish me luck - sitä todellakin voidaan tarvita!

Capsicum galapagoense

Jaksaa, jaksaa... kypsymistä havaittavissa

No niin, jo oli aikakin :D Muutama risu tuolla kasvarissa alkaa jo kypsyttää satoa! Lämpimät päivät ovat olleet suureksi avuksi. Pääsivät mokomat yllättämään sillä kypsyminen on melko nopeaa, kun se pääsee alkuun. Löysin tänään ainakin kolmesta puskasta kypsiä tai lähes kypsiä marjoja, vaikka pari päivää sitten ei punaista väriä ollut nähtävissä.

Viime sunnuntaina toimitin n. 30 leppäkerttua tekemään töitä. Osa niistä onkin viihtynyt siellä mutta valtaosa ei ilmeisesti saanut ravintoa ja karkasivat paremmille apajille. Ilmeisesti siis kirvoja ei onneksi löytynyt, kun joillakin leppiksillä oli aikaa myös huvitella!

Kirvajahdissa

Kaikkia ei työnteko jaksanut kiinnostaa...

Intoa riittää taas, kun ne kypsyvät sittenkin. Kuvakavalkadi tämän hetkisestä tilanteesta:

Aji mango x Aji Ayuyo (Capsicum baccatum)

Aji mango x Aji Ayuyo (Capsicum baccatum)

Habanero (Capsicum chinense)

Habanero (Capsicum chinense)

Habanero (Capsicum chinense)

Carolina Reaper (Capsícum chinense)

Carolina Reaper (Capsícum chinense)

Carolina Reaper (Capsícum chinense)

Cayenne (Capsicum annuum)

Habanero Lemon? (Capsicum chinense)